Уха из терпуга

500 грамм терпуга (можно головы, хвосты),
5-6 картофелин,
50 грамм риса,
2 головки лука,
1 морковь,
лавровый лист, черный перец горошком, черный перец молотый,
соль.

Рыбу почистим, обязательно удалим жабры, порежем на куски. В кастрюлю положим рыбу, когда вода будет закипать, не забудьте снимем пену. В кипящую воду положите порезанный кубиками картофель, рис, морковь, мелко порезанный лук. Через 10 минут бросьте лавровый лист, перец горошком, соль. Варите еще 5-7 минут. Перед подачей посыпьте уху черным перцем, украсьте зеленью.